Sugerencias para el almuerzo

Comienza con una ensalada:

·         Elige entre estos vegetales: lechuga, escarola, zanahoria, apio, tomate, repollo, ajo, cebolla, brotes de alfalfa, remolacha cruda rallada, pepino.

·         Semillas de sésamo o calabaza tostadas.

·         6 aceitunas negras desaladas (lavadas)

Una porción de algún vegetal cocido:

·         Acelga, espinaca, coliflor, brócoli, zanahoria, calabaza, al vapor.

·         Sopa de zanahoria, puerro, ajo y  cebolla.

Estos vegetales se pueden mezclar directamente  con carbohidratos como:

·         Arroz integral o quínoa con verduras salteadas.

·         Puré de calabaza, puerro, zanahoria y apio.

·         Croquetas de mijo, espinacas y cebolla.

·         Lasaña o canelones de verduras.

·         Empanada de vegetales con masa de harina integral.

·         Una porción de tarta de vegetales con masa de harina integral.

·         En estofados.

Aliños:

Para acompañar a los carbohidratos emplear por ejemplo:

·         Aceite de oliva virgen, prensado en frío.

·         Salsa de soja en pequeña cantidad porque es muy salada.

·         Jengibre en polvo o fresco rallado.

·         Hierbas aromáticas como orégano, perejil, albahaca, etc.

·         Sal del Himalaya, no mucha y pimienta negra.

NO AÑADIR NADA DE ÁCIDO, por ejemplo vinagre de ningún tipo, ni limón, ya que inhibe la producción  de la enzima ptialina, que comienza a digerir los hidratos de carbono en la boca.

Ejemplos de Carbohidratos:

Elige uno por almuerzo:

·         Papas

·         Arroz integral o yamaní.

·         Pasta integral.

·         Legumbres: garbanzos, lentejas, porotos, en ensalada, guisos con vegetales o hamburguesas.

·         Quínoa.

·         Cuscús.

·         Mijo.

·         Polenta.

·         Fideos de arroz.

·         Avena (croquetas o sopas).

·         Hamburguesas vegetales (de avena, de mijo, de arroz, con calabaza, cebolla, ají, etc.)

·         Croquetas de papa o arroz.

·         Trigo sarraceno (rehogar la cebolla, agregar el trigo y un poco de agua, taparlo y cocinarlo hasta que esté a punto y el agua absorbida).

·         Dos rodajas de pan integral con media palta.

Postres:

·         Compota de manzana y pera sin azúcar.

·         Yogur natural con un poco de miel.

·         Una manzana ó una pera

·         Infusión digestiva: menta, manzanilla, té verde, té de hinojo u otras infusiones naturales.

Alimentación Consciente, de Suzanne Powell. 

Reflexología: "El Placer se rinde a tus Pies"

A medida que pasa el tiempo cada vez más me sorprendo de esta maravillosa estructura sobre la que caminamos, nuestros pies.

La Reflexología es una disciplina cuyo principio indica que hay áreas reflejas en los pies y las manos que se corresponden con todas las glándulas, órganos y partes del cuerpo.  Es una técnica que utiliza el pulgar y los otros dedos sobre estas áreas reflejas.

Es increíble y sorprendente comprobar  cómo al ser activado un punto reflejo se conecta inmediatamente con la zona del cuerpo que representa permitiéndonos sentir el fluir de la energía que estaba bloqueada.

El cuerpo humano sano  es una “máquina” delicadamente equilibrada en la que todo funciona en orden, donde el equilibrio se mantiene a través de un sistema de glándulas, órganos, nervios y elementos químicos entre otros. Pero si uno solo de estos componentes se desajusta el efecto se sentirá en todo el sistema corporal quedando “fuera de punto”.

Podemos describir a la Reflexología como el arte de la puesta a punto, permitiendo que cada parte funcione correctamente para lograr la armonía.

Muchísimas enfermedades se atribuyen al estrés y la tensión, varios sistemas corporales se ven afectados de diferentes formas y en diferentes grados. Una persona puede exhibir problemas cardiovasculares, otra gastrointestinales, malestar, jaqueca, sudor… para mencionar sólo algunas pocas de las innumerables reacciones corporales al estrés. La tensión se asemeja a un torniquete alrededor del sistema corporal... una compresión que puede conducirnos a serias consecuencias.  La Reflexología podal alivia el estrés y  relaja la tensión.

Para mantener el cuerpo en un equilibrio normal es necesario que exista la máxima alimentación nerviosa y sanguínea a cada órgano y a cada glándula.

Los nervios, estructuras similares a cordones, comprenden una colección de fibras nerviosas, llevando impulsos entre una parte del sistema nervioso central y otras regiones del cuerpo. Representan el sistema de cables de “nuestra casa” o cuerpo. Las tensiones cotidianas acumuladas en el tiempo pueden ocasionar un cortocircuito, presionando una estructura nerviosa que abastece a un órgano vital. 

Cuando la tensión cesa, la presión sobre los nervios y vasos se relaja, mejorando así el flujo de sangre y sus nutrientes ricos en oxígeno a todas las partes del cuerpo.

La Reflexología ayuda a la naturaleza a normalizarse. Las glándulas u órganos hiperactivos pueden ser ayudados a volver a la normalidad. A la inversa, si un órgano o una glándula actúan deficientemente, estos puede ser estimularlos para que regularicen su funcionamiento.

Los que tuvimos la oportunidad de disfrutar de esta terapia sentimos un gran placer y una mágica relajación en cada sesión; posteriormente, entre otros beneficios, un real alivio de  malestares y aumento de energía.  

El profundo deseo de ayudar a una persona, siguiendo el camino que sus pies me indican  aplicando las técnicas apropiadas, despertará en ella su propio médico interno y en mí la alegría al comprobar su mejoría y bienestar.  

-Nancy Romeo (h)-Instructora en Alimentación y Salud